干制海鲜不能长期保存。()
参考答案:错误
第1题
“模拟蟹腿棒主要是以鱼糜、褐藻胶等为原料,配以淀粉等辅料,模仿蟹棒的形态和风味制作而成的具有蛋白质纤维结构或类似纤维结构的制品”该描述是正确的吗?()
第2题
龙头鱼只有一条主骨,并且主骨柔软,其余的鱼骨细软如胡须。()
第3题
“鱼肉是优质蛋白质、维生素和矿物质的良好来源,特别是膳食中n-3脂肪酸的主要来源”这句话是否正确答案:()
第4题
冷冻的海鲜可以反复的解冻和冻结,这样不会对海鲜的品质造成影响。()
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