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[主观题]
熬是一种以水为传热介质的烹调方法，主要适用于形小质嫩的原料。（)
熬是一种以水为传热介质的烹调方法，主要适用于形小质嫩的原料。()
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香菇l.50kg，涨发后得净水发香菇3.75kg，则香菇的净料率为()。
A、250%
B、400%
C、40%
D、25%
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