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[多选题]

()内的入场销售者统称食品销售者。

A.食品超市

B.经营食品的商场

C.食品批发市场

D.食品集贸市场

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第1题

食品检验的大致类别包括( )这几类。A.感官鉴别B.理化分析C.微生物检验

食品检验的大致类别包括( )这几类。

A.感官鉴别

B.理化分析

C.微生物检验

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第2题

为防止鼠类侵入,食品仓库的大门应该( )。A.下部包覆金属板B.设计为常闭式C.底部缝隙小于6 mm

为防止鼠类侵入,食品仓库的大门应该( )。

A.下部包覆金属板

B.设计为常闭式

C.底部缝隙小于6 mm

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第3题

出现不良食品产品的主因是( )。A.企业疏于管理B.经营者投机取巧来降低成本C.经营者违背诚信道德

出现不良食品产品的主因是( )。

A.企业疏于管理

B.经营者投机取巧来降低成本

C.经营者违背诚信道德

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第4题

违反《食品安全法》规定,未经许可从事食品和食品添加剂生产经营活动,由有关主管部门按照各自职责

分工,没收( )。

A.违法所得

B.违法生产经营的食品、食品添加剂

C.用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品

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第5题

储存食品的主要原则是( ),并有明显标识。A.生熟分开B.专人专岗C.先进先出

储存食品的主要原则是( ),并有明显标识。

A.生熟分开

B.专人专岗

C.先进先出

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第6题

食品流通许可的经营类别,主要有( )。A.农副产品B.预包装食品C.散装食品

食品流通许可的经营类别,主要有( )。

A.农副产品

B.预包装食品

C.散装食品

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第7题

食品标签包括食品包装上的( )。A.文字B.图形C.符号D.各种说明物

食品标签包括食品包装上的( )。

A.文字

B.图形

C.符号

D.各种说明物

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第8题

关键控制点的关键限值可以通过以下依据来确定( )。A.科技文献报道B.法规性指标C.专家建议D.实验

关键控制点的关键限值可以通过以下依据来确定( )。

A.科技文献报道

B.法规性指标

C.专家建议

D.实验数据

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第9题

食品安全管理体系的关键要素包括( )。A.相互沟通B.体系管理C.前提方案D.HACCP原理

食品安全管理体系的关键要素包括( )。

A.相互沟通

B.体系管理

C.前提方案

D.HACCP原理

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第10题

粮豆类食品的主要卫生问题包括( )。A.霉菌和霉菌毒素的污染B.农药残留的污染C.寄生虫的污染

粮豆类食品的主要卫生问题包括( )。

A.霉菌和霉菌毒素的污染

B.农药残留的污染

C.寄生虫的污染

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